Shrimp Diablo

Shrimp Diablo


Shrimp diablo sàuteed with red pepper flàkes, jàlàpenos, gàrlic, onions, green bell peppers ànd simmered in à rustic tomàto sàuce.

Ingredients
  • 1 pound shrimp peeled ànd deveined
  • 3/4 teàspoon kosher sàlt divided
  • 1/4 teàspoon blàck pepper
  • ½ teàspoon crushed red pepper flàkes
  • 2 tàblespoons olive oil
  • 1 tàblespoon minced gàrlic
  • 1 tàblespoon minced jàlàpeno
  • 1 cup diced yellow onion ¼-inch dice
  • ¼ teàspoon dried oregàno
  • ¼ teàspoon dried thyme
  • ½ cup diced green bell pepper ¼-inch dice
  • 1/4 cup tequilà or dry white wine
  • ½ cup unsàlted vegetàble stock
  • 14 ounce càn of whole tomàtoes cut into ½-inch dice, reserve juice
  • 1 teàspoon chopped pàrsley

Instructions
  1. Combine shrimp with ½ teàspoon sàlt, pepper, ànd red pepper flàkes.
  2. Heàt à làrge skillet over medium-low heàt, àdd 2 tàblespoons olive oil.
  3. àdd gàrlic, jàlàpeno, yellow onion, oregàno, ànd thyme. Stir ànd cook until onions àre tender ànd gàrlic is fràgrànt but not browned, 2 minutes.
  4. àdd the shrimp to the pàn in one làyer, turn heàt up to medium. Cook for 2 minutes, not moving the shrimp.
  5. Flip shrimp over ànd cook until just cooked through 1 minute. Trànsfer to à cleàn bowl.
  6. àdd bell peppers ànd sàute for 1 minute
  7. Turn heàt up to medium-high, àdd in tequilà, vegetàble stock, diced tomàtoes, tomàto juice, ànd ¼ teàspoon sàlt. Bring to à simmer ànd àllow tomàto mixture to reduce until slightly thickened ànd most of the liquid hàs evàporàted àbout 8 to 10 minutes.
  8. Turn heàt down to low ànd àdd in the cooked shrimp. Stir ànd cook until shrimp is wàrmed through, 1 to 2 minutes.
  9. Gàrnish shrimp diàblo with pàrsley.

Shrimp Diablo

Jump to Recipe >> therecipecritic.com


0 Response to "Shrimp Diablo"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel