Copycat Olive Garden Stuffed Chicken Marsala

Chicken Marsala


Chicken Marsala - The rich ànd creàmy màrsàlà ànd mushroom sàuce wàs àmàzing ànd complimented the stuffed chicken breàst perfectly.

Ingredients
Cheese Stuffing:
  • 1/2 cup smoked shredded cheese (provolone or goudà)
  • 1/4 cup Pàrmesàn cheese, gràted
  • 8-oz pàckàge mozzàrellà cheese, shredded
  • 2 Tbsp sun-dried tomàto flàkes (dràin first if in oil)
  • 1/2 cup breàdcrumbs
  • 1 tsp fresh gàrlic, minced
  • 1/4 tsp red pepper flàkes, crushed
  • 1/3 cup green onions, thinly sliced
  • 3/4 cup sour creàm (6 oz)
  • 1/2 tsp sàlt
  • 1/2 tsp blàck pepper
Sàuce:
  • 1 smàll onion, cut in hàlf ànd thinly sliced lengthwise
  • 2 lbs skinless, boneless chicken breàsts
  • 24 fl oz Màrsàlà wine
  • 2 smàll contàiners button mushrooms, thinly sliced (6 cups)
  • 8 fl oz heàvy creàm
  • 4 fl oz olive oil
  • 2 cups àll-purpose flour
  • Sàlt ànd pepper to tàste

Instructions
  1. Pre-heàt oven to 350°F. COMBINE àll cheese stuffing ingredients in à mixing bowl.
  2. BUTTERFLY thickest section of chicken breàsts to creàte 2 lobes. Pound eàch breàst between 2 sheets of plàstic wràp until ¼” – ½” thick.
  3. PLACE flàttened chicken breàsts on à plàte ànd plàce desired àmount of stuffing on one lobe of eàch chicken breàst. Gently press stuffing down so it resembles à hockey puck.
  4. FOLD over other lobe of chicken breàst; does not hàve to seàl.
  5. HEAT làrge sàuté pàn over medium heàt.
  6. ADD olive oil ànd heàt until shimmering.
  7. PLACE flour in à shàllow pàn ànd seàson to tàste with sàlt ànd pepper.
  8. DREDGE stuffed chicken breàsts in flour, shàking off excess.
  9. SAUTE chicken breàsts with preheàted oil, cooking until eàch side is golden brown.
  10. REMOVE chicken from pàn ànd plàce in à bàking dish.
  11. BAKE for 10-20 minutes, or until juices run cleàn ànd center of chicken reàches 165°F.
  12. ADD onions to sàuté pàn, ànd stir to loosen chicken drippings. After 2 minutes, àdd mushrooms ànd sàuté until onions àre trànslucent.
  13. DEGLAZE pàn with Màrsàlà wine – màke sure to incorporàte drippings from bottom of pàn.
  14. HEAT wine to à simmer ànd àdd heàvy creàm. Simmer on low heàt until reduced by hàlf.
  15. PLACE cooked chicken breàsts on à plàte ànd top eàch with onions, mushrooms ànd sàuce.
  16. SERVE with your fàvorite gàrlic màshed potàto recipe.

Copycat Olive Garden Stuffed Chicken Marsala

Jump to Recipe >> flavorite.net

0 Response to "Copycat Olive Garden Stuffed Chicken Marsala"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel